1

Эксперименты на кухне: гороховый суп с грецкими орехами.

Гороховый суп с грецкими орехами

Гороховый суп с грецкими орехами

Продолжаем экспериментировать с постной пищей.
Сегодня у нас гороховый суп с гренками.
Достаточно густой и сытный. И отсутствие мяса не делает его хуже ;)

Что потребуется:
Из расчёта на 3 литра воды.
1,5 ст. сушёного гороха (я использую дроблёный)
3 шт среднего картофеля
1/4 ст очищенных грецких орехов
лук и морковь для обжарки по вкусу
соль, перец
Для украшения - ржаные сухари и зелень.

Как делать:
1. Воду подсолить и дать ей закипеть в кастрюле. Высыпать горох. Убавить огонь до среднего и варить горох под крышкой до полуготовности.
2. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности картофеля.
3. Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в суп.
4. Обжарить на сухой сковороде орехи. Остудить. Растолочь в ступке до мелкой крошки. Добавить в суп
5. Дать супу постоять еще минут 10. Подавать с зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!

RSS-лента комментариев к этому посту | URL для трекбэка

7 комментариев

Комментарий от WisDom
2009-03-24 01:18:41

Я уже давно использую молотый горох для супа, только иногда все же варю с мясом.
Еще не использую орехи, и лук не люблю, зато обязательно замороженную резаную стручковую фасоль! ммм… Гренки тоже редко. Кстати, можно добавлять немного сливок или молока - делают вкус нежнее (в перерыве между постами можно)
Совет - горох лучше засыпать не в кипящую воду, чтобы не было комочков, еще лучше развести с частью воды в отдельной посуде и тщательно перемешать перед тем, как отправить в кастрюлю.

 
Комментарий от Ruda
2009-03-24 06:05:23

без лука, без орехов, с молоком, мясом и гренками - это уже совсем другой суп ;) достойный отдельного рецепта.

 
Комментарий от Ruda
2009-03-24 14:23:34

А как орехи в супе на вкус получаются?

 
Комментарий от WisDom
2009-03-24 14:45:03

как орехи :)
ну я бы не стала наверное отделять - скорее вариация. главным все-таки остается молотый горох как основа супа, картофель, морковь, зелень остаются. а дальше у кого как фантазия работает, какие продукты в наличии. можно еще чеснока подавить. не в смысле все скопом покидать в кастрюлю (хотя тоже вариант), а можно каждый раз изменяя ингридиенты разноообразить меню и придавать новый вкус привычному блюду.

 
Комментарий от Irina
2009-03-24 23:21:30

Безумно люблю гороховый суп. Нужно попробовать с гренками :) Спасибо!

 
Комментарий от Nika
2009-06-24 19:03:06

Первый раз встречаю рецепт горохового супа с орехами, интересно попробовать. Я гороховый суп делаю диетический, без картошки, с капусткой или шпинатом, тоже очень вкусно

 
Комментарий от Happy User
2009-09-14 15:45:39

вот рецепт обычного по этапам http://nettyos.ru/gorohsoup.html

 


Пожалуйста, прочитай слово на картинке и впиши его в поле.
Секретное слово